Fiskerisotto

40 gram margarin uten melk

400 gram fisk etter ønske

1 1/4 liter fiskebuljong

1 løk

1 fedd hvitløk

1 ts gurkemeie

330 gram risottoris

1 ss tørket persille

1 ss tørket gressløk

1 ss tørket dill

Kok opp buljongen. Fres margarinet i en wok sammen med finhakket løk og hvitløk. Ha i gurkemeie og ris. Rør til en jevn farge. Hell over litt varm buljong og rør til det har kokt inn. Hell over litt mer buljong og gjenta til det er tomt for buljong i kjelen og risen er gjennomkokt. Rør inn urter og la småputre i et par minutter. Stek fisken i litt margarin og server sammen med risottoen. Retten er også veldig god med sukkererter og cherrytomater ved siden av.