onsdag 30. januar 2013

Hverdagswok


400 g karbonadedeig
2 stk gulrot
3 stilk stilkselleri
1 pakke minimais
2 dl vann
¼ dl østerssaus
2 ss revet frisk ingefær
2 båt hvitløk
2 ss hakket frisk koriander 

Stek kjøttdeigen raskt i varm panne i litt olje til den smuldrer seg. Ta kjøttdeigen ut av pannen. Stek gulrøtter og stilkselleri raskt i pannen. Legg kjøttdeigen tilbake i pannen og tilsett de andre ingrediensene.  Jeg bruker en liten rasp som jeg rasper hvitløken på, da får jeg fram ordentlig smak på den. Varm opp og smak til med salt og pepper. Server woken nystekt med brød, kokt ris eller nudler og strø på finhakket frisk koriander rett før servering. Og gjerne en grønn salat ved siden av.
 

mandag 14. januar 2013

Grateng

6 store poteter
1 squash
1 løk
500 gram karbonadedeig
pepper
salt
1 dl vann
200 gram soyaost

Skjær potetene i tynne skiver, og legg de i et jevnt lag i en langpanne. Skjær squash og løk i terninger. Stek karbonadedeigen gylden uten å ha olje i panna. Når karbonadedeigen er nesten ferdig, ha i salt og pepper etter smak, og squash og løk. Fres det lett til grønnsakene blir lett mye. Hell blandingen over potetene. Ha vannet i panna, og brenn ut, hell over i formen. Strø osten på toppen. Jeg brukte raspet soyamozarella til denne. Stekes ved 200 grader i 35 minutter.