søndag 30. mars 2014

Fiskegryte.

Det her er en av mine store fiskefavoritter. Man kan egentlig bruke hvilken som helst fisk man vil, men siden jeg ikke tåler rød fisk, så går jeg for seifilet hver gang på denne, da det smaker litt mer enn torsk.

600 gram seifilet
4 skiver kålrot
3 gulrøtter
1 blomkål
1 purre
1-2 dl frosne erter
vann
salt
pepper
Meljevning
litt over 1/2 kartong alpro matfløte

Kutt grønnsakene i passe biter og ha de i en stor kjele. Ha på nok vann til at det dekker grønnsakene. Sett på lokk, kok opp og la koke til grønnsakene er nesten helt møre. Kutt seien i terninger og ha i sammen med ertene. Kok opp igjen, og la småkoke i 5-6 minutter. Lag en meljevning av glutenfritt mel og vann, og ha i, la det tykne litt. Ha i matfløte, salt og pepper til ønsket smak. Serveres med kokte poteter og stekt spekeskinke.

onsdag 5. mars 2014

Grytegrateng.

1,8 kilo poteter
rismelk
salt
pepper
1 ss margarin

1 brokkoli
1 blomkål
2 gulrøtter
1 purre
olivenolje
salt
pepper

1 pakke stjernebacon
3-4 store kyllingfileter

vegansk strøost

Skrell potetene og skjær de i terninger. Kok de møre, og lag potetmos av de sammen med rismelk, salt, pepper og margarin. 

Kutt grønnsakene i små biter, legg de på en bakeplate. Hell over litt olivenolje og strø på salt og pepper. Stek grønnsakene i ovnen på 200 grader i 40 minutter. 

Skjær kyllingfilet og bacon i terninger og stek de hver for seg. Ta en stor ildfast form, og legg et lag med potetmos i bunn. Hell på kjøttet inkludert stekefettet fra baconet. Bre utover. Ha over grønnsakene, og bre et nytt lag med potetmos på toppen. Strø over vegansk strøost. Jeg bruker den fra wilmersburger som jeg kjøper på Vegan wonderland. Stekes i ovnen på 225 grader i 15-20 minutter.