torsdag 27. september 2012

Gresk kebab

Eller kjøttboller om du vil. Jeg fant ut at den kryddermiksen til Toro med maltotextrin i var noe jeg reagerte på, men hvorfor la det stoppe meg når jeg kan lage de selv fra bunn av uten noe jeg reagerer på?

500 gram kjøttdeig
1,25 ss pofiber
1 dl vann
1,25 ss spisskummin
1 ss oregano
3/4 ss persille
1/2 ss basilikum
1 ts hvitløk

Bland alt godt sammen til en jevn og fin deig. Ha eventuelt i litt mer vann om det trengs. Rull til små, avlange boller. Stekes på middels varme i en panne med olivenolje. Serveres med glutenfri couscous, salat og tzatziki.


tirsdag 25. september 2012

Pappas fattigmannslapskaus.

Litt moderert etter pappas oppskrift, men fremdeles like godt. Dette var en av mine store favoritter da jeg var lita.

8-10 store poteter
2 dl rismelk
2 ss melkefri margarin
2/3 pakke semper makaroni
1 pakke Gilde go og mager røkte kjøttpølser
1 pakke tofuline soyaost
pizzakrydder
salt
pepper

Skrell potetene og skjær de i terninger. Kok de og hell av vannet. Mos de godt med en potetmoser. Tilsett salt og pepper, margarin og rismelk og la det koke inn til potetmos. Kok makaronien som anvist på pakningen. Skjær pølsene i terninger og stek de. Bland pølsebitene og makaronien inn i potetmosen. Hell alt over i en ildfast form. Legg på soyaosten og strø pizzakrydder over. Sett den inn i ovnen på full guffe og vent til osten har smeltet. Serveres med salat.

søndag 9. september 2012

Scones 2

De her er tusen ganger bedre enn de forrige scones'ene jeg la ut oppskrift på. De er faktisk bedre enn de jeg lagde med gluten den gangen jeg gjorde det. Så de her må prøves. Advarsel: de er avhengighetsdannende.

2 ss margarin
3 dl rismelk
4 dl Toro havrebrødmix
3 dl toro lys melmix
1 ss bakepulver
1/2 ts salt

Smelt margarinet. Ha margarin og rismelk sammen i en bolle. Tilsett havrebrødmiks, bakepulver og salt, og rør godt. Ha i semper og kna den sammen til en fast, men litt seig deig. Del deigen i to og rull de til runde emner. Flat ned emnene til de er rundt 1 cm i tykkelse. Legg de på en stekeplate, og skjær de i fire med et kryss på midten. Stekes midt i ovnen ved 240 grader i 15 minutter. 

Om du velger å gjøre om oppskriften til å bruke vanlig melk, så bruk bare 3 dl havrebrødmiks. Da rismelken er litt tynnere og trenger mer mel for å få samme effekten. 

tirsdag 4. september 2012

Kyllinggryte

4 kyllingfileter
1,5 liter poteter i terninger
200 gram bacon i terninger
1 løk
1-2 fedd hvitløk
1,5 ss semper fin miks
5 dl hønsebuljong
3-4 ss sennep (jeg bruker søt type fra idun)
Litt pepper

Kok potetene møre. Hakk løk og hvitløk, og skjær kyllingen i terninger. Brun kyllingen lett i en panne og sett det til side. Finn fram en stor kjele og ha litt olje i bunn. Ha i løken og fres den i et par minutter. Ha så i baconet og la det frese til det begynner å bli gyldent. Ha i hvitløken og rør rundt. Ha i melet og rør rundt til det blir seigt, hell så over buljongen og la koke opp. Når det koker, ha i sennepen. Mengde etter hvor sterk sennepssmak du ønsker. Ha i en dæsj pepper, og ha i kyllingen. La det putre i fem minutter før du blander i de kokte potetbitene. Serveres med salat.