En liten modifisering fra den forrige rundstykkeoppskrifta mi. Vært stor suksess også hos de som tåler gluten som har smakt dem. De synker litt sammen når de blir kalde, og de kan virke litt deigete i midten, men de er det ikke. Og viktig å huske at om de skal spises etter å ha ligget noen timer, så bør de få en runde i brødristeren for å friskes opp. Som all glutenfri bakst egentlig. De funker også godt som hamburgerbrød, men da gjerne med sesamfrø på.
1 pakke semper grov miks
1 ss bakepulver
0,5 ts salt
7 dl vann
2 ss rapsolje
1 toppet ss fiberhusk
valmuefrø, sesamfrø eller lignende til toppen
Ha vann, rapsolje og fiberhusk i en bolle. Bland sammen og la det stå og svelle til det blir en geleaktiv bløt klump. Bland det tørre i en bolle, og ha i vannet med fiberhusken. Om nødvendig, ha i litt mer kaldt vann. Deigen skal være ordentlig klissete, men ikke flytende. Ha kaldt vann på henda, og ta opp deigen med en spiseskje. Deigen rekker til 9 rundstykker for meg. Husk at de eser godt, så selv om de ser små ut på plata, så blir de ikke små når de er ferdige. Legg hver klump med deig på en bakeplate. Strø over frø om ønsket, her har jeg brukt valmuefrø. Stekes på varmluft, 225 grader i 20 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar