Havrekjeks med sjokoladebiter.

1 pose havregryn

600 gram toro kakemiks

500 gram sukker

1 flat ss vaniljesukker

1 flat ss bakepulver

1 ss natron

Sjokoladebiter i passe mengde

375 gram margarin

2 dl rapsolje

2 dl vann

Bland alt det tørre i en stor bolle. Smelt margarinet, avkjøl litt og gni det inn. Ha i vann og rapsolje, hender jeg må ha i bittelitt mer vann, men vær forsiktig med vannmengden. Bland alt godt sammen. Klapp deigen ut på benken, og stikk ut små kjeks (jeg brukte det minste glasset jeg fant i skapet her). Stekes ved 190 grader på varmluft i 7 minutter. Husk å la de ligge 5-7 minutter på plata før du tar dem over på rist, ellers detter de fra hverandre. Jeg bruker disse sjokoladebitene da jeg synes de er perfekt søte. Oppskriften her holdt til 72 kjeks for meg.

Crazy cake muffins

Det her er min egen vri på muffinser laget av crazy cake oppskriften som går rundt på nettet. 

2 dl sukker

3 dl toro glutenfri kakemiks

4 ss kakao

1 ts natron

3 ts vaniljesukker

1,5 dl sjokoladebiter

2 dl vann

6 ss rapsolje

Bland alt det tørre i en bolle. Bland det våte sammen, og hell i. Kjør med miksmaster til en jevn røre. Jeg får gjerne litt forskjellig konsistens på røren avhengig av posen med mel jeg bruker, så tilsett mer vann om nødvendig. Ha 12 muffinsformer opp i en muffinsform, og fordel røren oppi. Stekes på varmluft ved 200 grader i 10-15 minutter. (litt avhengig av ovnen du bruker, så prøv deg fram). Om du ønsker krem på, så kan krem lages ved å blande sammen  100 gram blå soft margarin, 100 gram melis og 3 ss kakao.